Португалия: страна на краю Европы, обращённая к океану
Португалия — небольшая страна на самом западном краю европейского континента, смотрящая в Атлантический океан и хранящая в этом взгляде всю свою историю: именно отсюда уходили каравеллы Васко да Гамы и Магеллана, именно здесь родилось фаду — музыка тоски по тому, что осталось за горизонтом, и именно здесь сегодня путешественники находят то, что исчезло из большинства европейских столиц — неспешность, подлинность и цены, не вызывающие тревогу при взгляде на счёт.
Туры в Португалию из России становятся всё популярнее: страна предлагает один из лучших климатов Европы с более чем тремястами солнечными днями в год на юге, богатейшее историческое наследие эпохи Великих географических открытий, атлантическое побережье с серфингом мирового уровня и кухню, которую гастрономические критики последние несколько лет называют самой недооценённой в Европе.
Лиссабон — одна из старейших столиц мира, старше Рима по некоторым источникам, — раскинулся на семи холмах над устьем Тежу и предлагает трамвай двадцать восемь, петляющий по булыжным улочкам района Алфама, замок Святого Георгия с панорамой на весь город и реку, монастырь Жеронимуш в стиле мануэлино — португальской готики с морскими мотивами в резьбе, — площадь Коммерции у воды и квартал Белен с башней, откуда отплывали корабли первооткрывателей. Порту — второй по величине город страны и, по мнению многих путешественников, более аутентичный и живой чем столица — стоит над рекой Дору с её портвейновыми лодками-рабелу, мостом Дона Луиша работы учеников Эйфеля, книжным магазином Лелу, вдохновившим Джоан Роулинг на образ магазина в Хогвартсе, и погребами Вила-Нова-де-Гайя на противоположном берегу, где выдерживается портвейн в бочках из американского дуба.
Синтра в тридцати минутах от Лиссабона — один из самых сказочных городов Европы: дворец Пена в мавританско-романтическом стиле, выкрашенный в жёлтый и красный, Мавританский замок на скале в облаках, дворец Регалейра с колодцем-инициации, уходящим в землю на двадцать семь метров, и парки с вековыми деревьями делают Синтру объектом ЮНЕСКО и местом, которое трудно воспринять как реальное.
Алгарве на юге страны — главный курортный регион Португалии с золотыми пляжами, спрятанными между известняковыми скалами причудливых форм, гротами, в которые заплывают на каяках, и рыбацкими деревнями, где к обеду подают свежего морского окуня с оливковым маслом и лимоном прямо на берегу.
Долина Дору — главный винодельческий регион страны и объект ЮНЕСКО — является одним из красивейших речных пейзажей Европы: террасированные виноградники на крутых склонах над рекой, белые усадьбы-кинты с многовековыми погребами и круизы по Дору на традиционных лодках с дегустациями портвейна на борту составляют маршрут, который сложно сравнить с чем-либо в Европе. Азорские острова — архипелаг из девяти вулканических островов в открытом Атлантическом океане на полпути между Европой и Америкой — предлагают кратерные озёра Сет-Сидадеш на острове Сан-Мигел в двух оттенках синего и зелёного, горячие источники Фурнаш, наблюдение за китами в открытом море и пейзажи, которые трудно поверить европейскими. Мадейра — «остров вечной весны» в Атлантике — привлекает туристов мягким климатом круглый год, левадами — ирригационными каналами колониальной эпохи, превращёнными в пешеходные маршруты над обрывами, цветущими садами и знаменитым вином мадера, выдерживаемым при высокой температуре по технологии, изобретённой случайно на кораблях первооткрывателей.
Португальская кухня строится на честных продуктах и простых техниках, доведённых до совершенства: бакаляу — солёная треска в ста способах приготовления, паштел де ната — слоёный заварной тарт из кондитерской Белен по рецепту 1837 года, жареный поросёнок лейтан из Коимбры, морепродукты на гриле в прибрежных тавернах, зелёное вино винью верде с севера страны и, конечно, портвейн — всё это составляет кухню, в которую влюбляются после первой же трапезы.
